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《老北京的美食与餐饮》 曲小月

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本书内容包括了有京品名肴，享誉中外、鸭坯的制作方法、焖炉烤鸭的制作方法、挂炉烤鸭的制作方法、烤鸭的吃法、满汉全席、华夏第一宴、蒙古亲潘宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、川汁鸭掌、九白宴等内容。

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